[논문] 다시 한번 글루텐: 가장 최신의 유명한 미신에 대한 Fact
원문 https://www.medscape.com/viewarticle/925512?nlid=134147_5404&src=wnl_dne_200227_mscpedit&uac=360047ER&impID=2292832&faf=1 요즘 마트 가판대를 둘러보거나 레스토랑의 메뉴판를 보면 "글루텐 프리 제공"이라는 문구들을 심심치 않게 발견할 수 있다. 현재의 식품 트렌드라고 볼 수 있다. 미국에서는 1억명 이상이 글루텐프리 제품을 섭취하고 있는 상황이다. [물론 우리나라는 인구도 그렇고 비율 자체도 낮다. 하지만 실제적으로 우리나라에서도 수요가 증가하고 있고 건강을 생각하는 사람들이 많아지면서 증가하고 있다.] 그러므로 지금이 딱 우리가 글루텐 프리 식사 (gluten-free diet, GFD)에 대해서 무엇을..
Medicine & Science/Article Review
2020. 2. 28. 14:27